طريقة تحضير دجاج الكاري تكلما من قبل عن طرق تحضير الدجاج المقلي مثل كنتاكى وطريقة تحضير الدجاج البانية ولكننا لم نتكلم مطلقا عن طريقة تحضير الدجاج الكاري وإن كانت الطرق لا تختلف كثيرا ولكن الطعم مختلفاً تماما لذا إنني سأقدم لكم في جمالك دوت كوم الطريقة الصحيحة لعمل الدجاج الكاري .
طريقة تحضير دجاج الكاري
المقادير
1- كوب لبن رائب .
2- دجاجتين مقطعين .
3- 3 ملاعق كبيرة كاري .
4- ملعقة كبيرة ملح .
5- ملعقة كبيرة فلفل أسود .
6- نصف كوب ماء .
7- ربع كوب من خل نفاح .
8- ملعقة صغيرة روز ميري .
9- نصف كوب عصير ليمون .
طريقة التحضير
1- نظفي الدجاج جيدا ً ويغسل بشكل جيد .
2- إنقعي الدجاج باللبن والخل والروز ميري لمدة ساعتين .
3- ثم جففي قطع الدجاج من اللبن.
4- إخلطي الكاري والفلفل والملح والماء والليمون في وعاء كبير .
5- ثم إنقعي الدجاج بخليط الكاري لمدة ربع ساعة علي الاقل .
6- تدهن صينية الفرن بالزبدة أو القليل من الزيت النباتي أو الإثنين معاً.
7- تُصفّ قطع الدجاج في الصينية وتوضع باقي صلصة الكاري فوقه .
8- ثم قومي بلف الصينية بالقصدير وأدخليها الفرن على نار متوسطة.
9- ينزع القصدير عن الصينية بعد نضوج الدجاج مباشرة .
10- يزيّن الدجاج ثم يقدم.
لا تعليق