طريقة عمل السمك الفيليه المقلى

المقادير :
– نصف كيلو سمك فيليه أى نوع متوفر
– رأس ثوم كاملة .
– ملعقة صغيرة كمون .
– نصف ملعقة صغيرة بهار .
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– ملعقة صغيرة ملح .
– دقيق متبل بملح وفلفل أسود وبابريكا .

الطريقة :
– تقطع شرائح السمك إلى شرائح متوسطة الحجم وتغسل جيدا .
– يفرم الثوم ناعما ويخلط باليد مع البهارات والملح .
– يدهن السمك بخليط الثوم من الجانبين ويترك مدة ساعة بالثلاجة .
– يخرج من الثلاجة ويزال الثوم قدر الإمكان ثم يوضع بالدقيق ويغلف من الجانبين جيدا
– فى مقلاة نسخن زيت غزير على نار متوسطة ويقلى به شرائح السمك حتى تمام النضج وحتى تأخذ اللون الذهبى .
– يقدم مع أرز أبيض وسلطة خضروات وقليل من الخل مع السمك أو يوضع بساندويتش مع شرائح من الطماطم والخس والجبن .

بالهنا والشفا